宾阳古辣镇三兄弟酸嘢店

宾阳县古辣镇三兄弟酸嘢店是古辣名小吃店，最早是宾阳县城老百货大楼老牌酸野摊，李哥（现酸野摊老板）的爷爷从1978年开始经营，至今已有40多年历史。    

古辣镇三兄弟酸嘢店历经3代人传承，记载着40多年宾阳人民的点点滴滴，其制作原素材瓜果蔬菜必须是新鲜的，最重要的是手艺跟调料，将各色时令瓜果菜蔬，浸没于酸醋汁中，调入至自家的“秘料”，如甘草粉、五香料、红糖、干/湿辣椒等等，泡制出酸甜可口，脆嫩鲜爽可即食酸制品。跟韩式泡菜偏咸辣不同，“酸嘢”偏于酸甜味，口感重在“生、脆”二字上，吃起来酸、甜、香、辣味味俱到，脆爽可口，生津开胃。酸野泡制的周期短，可当天泡当天吃，最佳黄金食用时间大多在泡制2小时后，是宾阳夏日里最常见的街头小吃。

三兄弟酸嘢店，其酸野品种由最初的几样发展至近百样，满足了宾阳几代人的味蕾，记录了宾阳几代人的酸酸甜甜，承载了宾阳人民对甜蜜生活的美好向往。